L'apprendistato è un contratto di lavoro nel quale, oltre allo scambio tra prestazione e retribuzione, è presente anche la finalità formativa, cioè l’obbligo del datore di lavoro di impartire all'apprendista l'insegnamento e la formazione necessari per acquisire una data professionalità.
In allegato il testo della legge regionale del 2009 che disciplina il sistema di istruzione, formazione e orientamento. Sono specificamente dedicati all'Apprendistato gli articoli 38, 39 e 40.